さつま芋と柿とクルミのバターケーキ　

ヨーグルトは水切りをしておく。オーブンは180度に予熱。さつま芋を一口大に切って茹で、柔らかくなったら茹でこぼす。

水分を飛ばすよう乾煎りをしたら火を止め、バターと三温糖を加え、粗めのペースト状に練ったら粗熱が取れるよう冷ましておく。

ボールに卵と水切りしたヨーグルトを入れ、よく混ぜ合わせたらホットケーキミックスも入れ、さらによく混ぜ合わせる。