簡単。ピーマンとナスの味噌炒め

簡単。ピーマンとナスの味噌炒め
母の味。大好物です。

つくれぽ100人!話題入りしました!
みなさま、ありがとうございました!

材料 (2人分)

ナス
大2本
ピーマン
3個
★味噌
大さじ2
★砂糖
大さじ2
大さじ2
★水
100CC
いりごま
適量

1

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★の調味料を合わせておく。

2

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ナスは大きめの乱切り。水を張ったボウルでしばらく浸けておく。
ピーマンは1個を4~6等分に乱切り

3

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フライパンにサラダ油(分量外)を多めに入れ熱する。
そこへ水気を切ったナスを入れ中火で炒める。

4

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ナスに油がまわったら、そこへピーマンを入れて中火で炒める。

5

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ピーマンにも油がまわったら、1で合わせた調味料を入れて強火で炒める。

6

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水気が減り、ナスの芯まで火が通ったら火を止め、いりごまを振りかけてからひと混ぜする。
出来上がり。

7


よめきさん。
つくれぽの返信コメント間違えて書いてしまいました。ごめんなさい。

彼氏さんにも好評で良かったです!

8

ありりんちょさん。返信コメント無しに掲載してしまい、申し訳ありませんでした。

コツ・ポイント

ナスは油を吸うので、炒め油はたっぷりめに。
調味料を入れてからは、炒め過ぎるとナスが煮崩れしますので注意を。
濃い目の味付けですので、水を足すか味噌と砂糖を減らすなどして、お好みの味にしてみてもいいかと思います。

このレシピの生い立ち


母がよく作ってくれた料理です。嫁ぐ前に分量を計りました。
レシピID : 2383915 公開日 : 13/10/23 更新日 : 14/08/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

599 (543人)

16/09/06

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とっても美味しかったです、また作りますね。

mifinosuke

リピ予告嬉しいです!!有難うございます。

16/09/06

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味噌好きの母も喜んでました~\(^o^)/

ma___111

お母様に認められたなんて泣いて良いですか?有難うございます。

16/09/03

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簡単美味しく頂きました(*´ω`*)

クックN5NMU4☆

ぜひまた作ってみてくださいねー。ありがとうございます。

16/08/30

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甘くて野菜しゃっきりでおいしかったです。すぐできました!

snowchild☆

またリピしてみて下さいね( ´∀`)有難うございます。

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