簡単。ピーマンとナスの味噌炒め

簡単。ピーマンとナスの味噌炒め

Description

母の味。大好物です。

つくれぽ800人!
雑誌にも数回掲載して頂きました!
沢山のつくれぽ、ありがとうございます!

材料 (2人分)

ナス
大2本
ピーマン
3個
★味噌
大さじ2
★砂糖
大さじ2
大さじ2
★水
100CC
いりごま
適量

作り方

1

写真

★の調味料を合わせておく。

2

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ナスは大きめの乱切り。水を張ったボウルでしばらく浸けておく。
ピーマンは1個を4~6等分に乱切り

3

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フライパンにサラダ油(分量外)を多めに入れ熱する。
そこへ水気を切ったナスを入れ中火で炒める。

4

写真

ナスに油がまわったら、そこへピーマンを入れて中火で炒める。

5

写真

ピーマンにも油がまわったら、1で合わせた調味料を入れて強火で炒める。

6

写真

水気が減り、ナスの芯まで火が通ったら火を止め、いりごまを振りかけてからひと混ぜする。
出来上がり。

7


よめきさん。
つくれぽの返信コメント間違えて書いてしまいました。ごめんなさい。

彼氏さんにも好評で良かったです!

8

ありりんちょさん。返信コメント無しに掲載してしまい、申し訳ありませんでした。

コツ・ポイント

ナスは油を吸うので、炒め油はたっぷりめに。
調味料を入れてからは、炒め過ぎるとナスが煮崩れしますので注意を。
濃い目の味付けですので、水を足すか味噌と砂糖を減らすなどして、お好みの味にしてみてもいいかと思います。

このレシピの生い立ち


母がよく作ってくれた料理です。嫁ぐ前に分量を計りました。
レシピID : 2383915 公開日 : 13/10/23 更新日 : 20/06/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

948 (852人)

20/08/02

写真

お弁当のオカズ用に☆炒めてる時のお味噌の香りがたまりません!

シキ☆彡

20/08/02

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肉厚の椎茸も入れてみました。

ふるこーす

20/08/01

写真

味付けが子供達にも食べやすく、とても美味しかったです!リピ決定♡

Jackちゃん

20/07/30

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甘めの味噌味がトロトロのナスに絡んで最高です♡母の味と似てる♪

*なぁ*

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