簡単。ピーマンとナスの味噌炒め

簡単。ピーマンとナスの味噌炒め

Description

母の味。大好物です。

つくれぽ1,000人!
雑誌にも数回掲載して頂きました!
沢山のつくれぽ、ありがとうございます!

材料 (2人分)

ナス
大2本
ピーマン
3個
★味噌
大さじ2
★砂糖
大さじ2
大さじ2
★水
100CC
いりごま
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ★の調味料を合わせておく。

  2. 2

    写真

    ナスは大きめの乱切り。水を張ったボウルでしばらく浸けておく。
    ピーマンは1個を4~6等分に乱切り

  3. 3

    写真

    フライパンにサラダ油(分量外)を多めに入れ熱する。
    そこへ水気を切ったナスを入れ中火で炒める。

  4. 4

    写真

    ナスに油がまわったら、そこへピーマンを入れて中火で炒める。

  5. 5

    写真

    ピーマンにも油がまわったら、1で合わせた調味料を入れて強火で炒める。

  6. 6

    写真

    水気が減り、ナスの芯まで火が通ったら火を止め、いりごまを振りかけてからひと混ぜする。
    出来上がり。

  7. 7


    よめきさん。
    つくれぽの返信コメント間違えて書いてしまいました。ごめんなさい。

    彼氏さんにも好評で良かったです!

  8. 8

    ありりんちょさん。返信コメント無しに掲載してしまい、申し訳ありませんでした。

コツ・ポイント

ナスは油を吸うので、炒め油はたっぷりめに。
調味料を入れてからは、炒め過ぎるとナスが煮崩れしますので注意を。
濃い目の味付けですので、水を足すか味噌と砂糖を減らすなどして、お好みの味にしてみてもいいかと思います。

このレシピの生い立ち


母がよく作ってくれた料理です。嫁ぐ前に分量を計りました。
レシピID : 2383915 公開日 : 13/10/23 更新日 : 20/09/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1,472 (1,255人)
写真

2022年6月28日

美味しかったです。ご馳走さまでした。

写真

2022年6月28日

少し甘めで、冷めても旨い。

写真

2022年6月28日

リピです!暑かったのでさっぱり美味しくいただきました!

写真

2022年6月27日

簡単で美味しかったです!またリピします♪

このレシピを使った献立

ログイン
「いいね」を伝えるにはログインが必要です
ログインする
0 いいね