脇役もおいしく♪「にんじんのグラッセ」

脇役もおいしく♪「にんじんのグラッセ」
主役ではないけれど、脇役だって美味しく食べたい!付け合せの代表格です♪

材料

人参
200g
鍋のサイズにもよるが約250cc
☆チキンコンソメ
小さじ1程度
☆さとう
大さじ2
★塩・こしょう
適宜
★無塩バター
10g前後

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依頼主?(=母です、笑)が買ってきたベビーキャロットです。アメリカ産、200gでした。

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小鍋に入れます。(冷凍品を使用の場合でもそのまま入れてしまって大丈夫…だと思います)

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人参がかぶるくらいの水を入れます。☆を加えて中火で煮ます。

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水気が少なくなったらスプーンで煮汁をすくってかけながら煮詰めます。

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水気がほとんど無くなったら★を加えて味を調えます。
※これ、ひどい人参です!(笑)日本産の普通サイズが一番美味しい♪

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Risoa 51さんの「チキンソテー マスタードソース☆」レシピID : 1186523です。お勧めです!ぜひお試しを♪

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豚ヒレ肉ソテーレモンバターの付け合せに(๑´ڡ`๑)

コツ・ポイント

●調味料の分量はお好みで加減してください。主役より目立ってはいけないけれど、それなりの存在感は欲しい、そんな味が理想ですが「道は遠い」!
●プロは(4)の後フライパンで仕上げていましたが、家庭では上記の手順で充分だと思います♪手抜き?(笑)

このレシピの生い立ち

昔(大昔)学生時代にアルバイトしていた店で料理人が作っていたのを見て、自己流でアレンジしました。
今日は、これが好きな母からせがまれて、久しぶりに作ってみました。

2018.8.15 トップ写真を交換しました
レシピID : 2384225 公開日 : 13/10/23 更新日 : 18/08/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

32 (7人)

19/04/30

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今日はシュニッツェルと一緒に♪やっぱり旨〜い(#^.^#)

melmarilyn

今回も素敵なプレートに加えて貰えて嬉しい~♪掲載遅れ謝^^;

19/02/19

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ちょっとお久しぶりのレポ^^; またお世話になりました〜

melmarilyn

おっ!あのステーキやね♪いつも本当にありがとう♪不義理お許を

18/09/20

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今回はクリーム煮と一緒に。人参足りずちょっと少なめだけど^-^;

melmarilyn

クリーム煮も美味しそう~♪いつも素敵なれぽありがとう^^♪

18/09/04

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ツヤツヤに仕上がって美味しかった♪分厚く切ってちょい硬目が好み。

melmarilyn

㉓回目れぽにまいどおおきに~♪ぷ~さんのお気入りで嬉しいな♪

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なないく 2013年10月24日 23:24
JACK0904さん はじめまして♪

極ウマ♡海老のトマトクリームライスにつくれぽをいただきました なないくと申します!
今日はとっても美味しそうなつくれぽと嬉しいコメントを届けてくださってありがとうございました~*:.。☆..。.(´∀`人)
素敵に作ってくださって美味しいって言ってもらえてすっごく嬉しかったです♪
お口に合って気に入ってもらえて良かったぁ!
本当にありがとうございます♡

今回はたくさんあるクックのレシピの中から見つけて作ってくださって本当にありがとうございました!
もしご迷惑でなければこれを機に仲良くしていただけるとすごく嬉しいです♪
これからどうぞよろしくお願いします(^人^)
拙いレシピばかりのキッチンですがまた良かったら遊びにいらしてくださいね♡

↑美味しそうですねぇ♪形も可愛い♡