アオサとシラスの柚子胡椒パスタ
Description
大雑把なのに美味しい☆
分量間違えてもそれはそれなりにアリなパスタですヽ(・∀・)ノ
そんな男の料理でござる
分量間違えてもそれはそれなりにアリなパスタですヽ(・∀・)ノ
そんな男の料理でござる
たぃよぅたぃよぅ
材料
（２人分）
あおさ
袋1/3～半分
パック3/4
５本
大玉1/2個
３～４匹
白ワイン(日本酒でも焼酎でも)
100cc(お好みで)
柚子胡椒(チューブ)
２㎝弱
柚子七味(七味でOK)
適量
島マース(塩)
適量
オリーブ油
適量
にんにく(チューブ)
適量
鷹の爪(種は取ります)
２～３本
コンソメ(スープバージョン)
ひとつまみ
作り方
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1
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○あおさを水で戻して絞っておく
(塩気がないものなら少量揉み込む)
○このあとパスタを茹で始めると
効率よく作れます
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2
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○オクラを茹でる(30秒～１分)
(オクラを取りだしゆで汁そのまま塩を多めに入れてパスタを茹でちゃいましたｗ)
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3
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○鷹の爪を輪切りにする
○玉ねぎを切る
(切り方は任せます)
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4
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○イワシの処理は面倒なのでみじん切りに
しちゃいましたｗ
(小骨には気を付けて下さいね)
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6
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○イワシの色が変わったら玉ねぎを入れて
半透明になるまで炒める
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7
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○玉ねぎが半透明になったらパスタのゆで汁を入れて炒める
(油というか汁が少しトロッとするくらいにする)
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8
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○白ワインを入れて軽くアルコールを飛ばす
○オクラとシラスを入れて混ぜる
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9
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○柚子胡椒を入れて混ぜたらパスタとあおさを入れ混ぜ合わせます☆
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10
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○盛り付け後にオリーブ油を好みでかけ
(柚子)七味を軽くふって完成です♪ヽ(´▽｀)/
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11
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○大根おろしやシラスを上に乗っけると可愛いですｗ
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12
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スープバージョンはめちゃ簡単
お湯で溶かしたコンソメ適量を
仕上がり直後にかけて混ぜるだけ♪
僕はこっちが好きです☆
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13
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材料①
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14
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材料②
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コツ・ポイント
○パスタのゆで時間は半分でパスタを２つ折りにしておけばのびる心配はありませんｗ
○パスタを茹でる時の塩は多めにします
○白ワインは多い方が美味しいと思う男です
○柚子胡椒と七味は入れすぎ注意です(辛くなります)
○パスタを茹でる時の塩は多めにします
○白ワインは多い方が美味しいと思う男です
○柚子胡椒と七味は入れすぎ注意です(辛くなります)
このレシピの生い立ち
名古屋にある藤○番というラーメン屋で
柚子塩ラーメンを食べてる時に思い付きました
柚子塩ラーメンを食べてる時に思い付きました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
