かつおとなすと青梗菜のさっぱりお酢炒め

かつおとなすと青梗菜のさっぱりお酢炒めの画像

Description

かつおが刺身以外でもしっかりメインに♪ご飯が進みます(^O^)

材料 (2人分)

1さく(200g程度)
3個
1株
★酒
大さじ1
★みりん
大さじ2
★砂糖
大さじ1
★醤油
大さじ2
生姜(すりおろし)
小さじ1
大さじ2
塩こしょう
適量
適量
サラダ油
適量

作り方

  1. 1

    なすは厚さ1センチ程度の輪切り、青梗菜は茎と葉に分け、茎は縦8等分、葉はざく切りにする。

  2. 2

    かつおは厚さ7~8m程度に切り、塩こしょうを軽くふって片栗粉をまぶす。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、中火で茄子を両面焼き、青梗菜を投入して炒め合わせる。

  4. 4

    野菜を隅に寄せて、あいたスペースにサラダ油をひいてかつおを両面焼き、炒め合わせる。

  5. 5

    ★の調味料を順に加えて絡め、最後に酢としょうがを加えて全体に絡めて完成!

コツ・ポイント

フライパンが小さい場合は4の前に野菜を取り出しても。

このレシピの生い立ち

秋のかつおを刺身以外で食べたくて作りました。
レシピID : 2394698 公開日 : 13/11/03 更新日 : 13/11/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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ひかりのママちゃん
家族にも美味しいと言ってもらえました!ありがとうございます!

つくれぽありがとう。家族にもよろこんでもらって嬉しいです。

初れぽ
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joker7akaj
冷蔵庫整理のために分量を変えて小ネギをプラス。この味いいですね!

初レポ!ありがとー。お気に入りの料理なので嬉しいです♪