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おうちビストロ！魚介の味噌クリームスープ

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Description

ディズニーで食べた味噌クリームスープを真似て、シーフードたっぷりにアレンジしてみました♪

材料 （6人分）

あさり
18個
牡蠣
12個
ムール貝(むき身)
18個
白ワイン
100cc
玉ねぎ
1/2個
じゃがいも
2個
人参
1/2本
バター
20g
小麦粉
大さじ1
水
200cc
牛乳
500cc
味噌
大さじ1
塩こしょう
適量

作り方

  1. 1

    あさりは塩水(水500cc+塩小さじ1)につけて砂抜きをしてから、洗って水気を切っておく

  2. 2

    牡蠣とムール貝も洗って水気を切っておき、野菜は1㎝角に切っておく

  3. 3

    鍋にあさり・牡蠣・ムール貝・白ワインを入れて中火にかけて蓋をし、あさりの口が開くまで蒸す

  4. 4

    蒸した魚介と蒸し汁を別々にとっておき、空いた鍋にバターを熱して野菜をよく炒める

  5. 5

    小麦粉をふりいれて更に炒めたら、魚介の蒸し汁と水を加えて中火で野菜が柔らかくなるまで煮る

  6. 6

    牛乳と味噌を加えて塩こしょうで味を整えたら、魚介を鍋に戻して温めて完成

コツ・ポイント

具材はお好きなものでOKです(o>ω<o)
あさりだけでも美味しいです☆

このレシピの生い立ち

ディズニーシーで食べた味アレンジしてみました。
レシピID : 2394964 公開日 : 13/11/03 更新日 : 13/11/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2014年11月5日
初れぽ
写真
dめぐb
シーフードミックスで横着しましたが美味しく頂きました！

ありがとうございます！ミックスは簡単でいいですよね☆

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( )
料理研究家鈴木沙織
おうちビストロ！魚介の味噌クリームスープ
by 料理研究家鈴木沙織