フロランタン

先にクッキー生地を作る。
室温でやわらかくしたバターをボウルに入れ、泡立て器でフワッとするまで練る。

グラニュー糖を加えてすり混ぜ、溶いた卵を少しずつ加え混ぜる。薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、一度に加える。

ゴムベラでボウルに押し付けるようにして混ぜ、ひとまとめにする。
ラップに包んで正方形にし、冷蔵庫で1時間位休ませる。

クッキー生地をオーブンシートを敷いた天板に合わせて延ばし、表面にフォークで穴をあける。
180℃のオーブンで15分焼く。

焼いている間にソースを作る。
鍋にソースの材料を入れ、ミルクキャラメル色（薄いベージュ）になるまでゆすりながら弱火で煮る

生地が焼き上がったらオーブンから出し、焼いたスライスアーモンドを全体に散らし⑥のソースを全体に行き渡るように流しかける。