ハヤトウリ入りけんちんうどん

ハヤトウリは皮を剥いてスライス、水に5分漬ける。

お揚げ、コンニャク、他の野菜は食べやすい大きさに切る。

豚肉は別鍋で茹でて灰汁を掬ってから上記食材と全部一緒に大き目の鍋で煮る。

うどん３玉を別の鍋で茹でて温めてから、どんぶりなどに取り分け　出来上がったけんちん汁をつゆ代わりにかけて完成。