あさりの炊き込みご飯♪

あさりの炊き込みご飯♪

Description

土鍋で作るあさりの炊き込みご飯です!
お焦げの香ばしさがたまりません!

作り方の動画あり(工程12 参照)

材料 (1合分)

1合
あさり
150g
しめじ
1/4パック
人参
1/5本
1/2枚
醤油
大さじ1
小さじ1
万能ネギ
少々
刻み海苔
少々
あさりの下茹で
25cc
100cc

作り方

  1. 1

    写真

    米1合は研いでざるにあげ、30分ほど放置しておく

  2. 2

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    あさりは砂出し、潮出ししておく。人参は千切りにし、しめじはほぐしておく

  3. 3

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    鍋に酒25ccと水100cc、あさりを入れ火にかける。あさりが口を開いたら火を消す

  4. 4

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    煮汁はざるで濾し、水と合わせて200ccにし、醤油とみりんを加える

  5. 5

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    あさりは5~6個を残してむき身にする。一緒に炊くと身が固くなるので炊き上がってから入れる

  6. 6

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    土鍋に米、人参、揚げ、しめじを入れ、4の合わせ出汁も加える。また、出汁用の生のあさりを4~5個入れるとより美味しいです

  7. 7

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    土鍋を強火にかける。沸騰したら吹きこぼれない程度の弱火に落とし、9分間炊く

  8. 8

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    9分経過したら10秒だけ強火にし、あさりの身を入れてすぐに蓋をする

  9. 9

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    バスタオルなどで包んで保温し5分間蒸らす

  10. 10

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    万能ネギの小口切りをあしらって完成

  11. 11

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    たくさん作っておにぎりにしても旨いですね!

  12. 12

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    動画はこちら

    http://youtu.be/vs0UE32rFTU

  13. 13

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    付け合わせには野菜の浅漬けをどうぞ

    レシピID:2403383

  14. 14

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    2017年6月7日 話題のレシピ入り!
    ありがとうござました~!

コツ・ポイント

●あさりの砂出し、潮だしはレシピID:1115447を参照
●牛蒡など好きな野菜を加えてください
●ブログ記事はこちら
http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-11683330196.html

このレシピの生い立ち

●土鍋ご飯が食べたくて作りました
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm22230694
●YouTubeで『あさりの炊き込みご飯♪』で検索!
レシピID : 2402218 公開日 : 13/11/10 更新日 : 18/02/02

このレシピの作者

クッキングSパパ
週末だけですが家族と自分のために料理しています! 料理動画もUPしています!
YouTube:http://www.youtube.com/user/papadesuyo777
ブログ:http://ameblo.jp/cooking-s-papa/
ツイッター:http://twitter.com/s_papa777


              

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

11 (11人)
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2017年6月8日

あさりの出汁が美味しかったです。お焦げがまたうまし♪

作って貰えて嬉しいです^^つくれぽありがとうございました~!

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2017年6月7日

今まであさりを食べなかった子供がおかわりして食べました!

作って貰えて嬉しいです^^つくれぽありがとうございました~!

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2017年3月19日

あさりが安かったので。土鍋で作ると美味しいですね。ご馳走様です!

土鍋ご飯っておいしいですよね^^いつもつくれぽありがとう~!

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2015年2月14日

炊き込みご飯初挑戦でしたが、美味しくできました。倍量でも完売!

喜んで貰えて嬉しいです^^つくれぽありがとうございました~!

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