あさりの炊き込みご飯♪
クッキングSパパ
作り方
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1
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米1合は研いでざるにあげ、30分ほど放置しておく
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2
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あさりは砂出し、潮出ししておく。人参は千切りにし、しめじはほぐしておく
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3
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鍋に酒25ccと水100cc、あさりを入れ火にかける。あさりが口を開いたら火を消す
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4
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煮汁はざるで濾し、水と合わせて200ccにし、醤油とみりんを加える
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5
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あさりは5～6個を残してむき身にする。一緒に炊くと身が固くなるので炊き上がってから入れる
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6
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土鍋に米、人参、揚げ、しめじを入れ、4の合わせ出汁も加える。また、出汁用の生のあさりを4～5個入れるとより美味しいです
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8
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9分経過したら10秒だけ強火にし、あさりの身を入れてすぐに蓋をする
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9
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バスタオルなどで包んで保温し5分間蒸らす
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10
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万能ネギの小口切りをあしらって完成
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たくさん作っておにぎりにしても旨いですね！
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動画はこちら
http://youtu.be/vs0UE32rFTU
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付け合わせには野菜の浅漬けをどうぞ
レシピID:2403383
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2017年6月7日 話題のレシピ入り！
ありがとうござました～！
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コツ・ポイント
●あさりの砂出し、潮だしはレシピID：1115447を参照
●牛蒡など好きな野菜を加えてください
●ブログ記事はこちら
http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-11683330196.html
●牛蒡など好きな野菜を加えてください
●ブログ記事はこちら
http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-11683330196.html
このレシピの生い立ち
●土鍋ご飯が食べたくて作りました
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm22230694
●YouTubeで『あさりの炊き込みご飯♪』で検索！
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm22230694
●YouTubeで『あさりの炊き込みご飯♪』で検索！
このレシピの作者
(
)
クッキングSパパ
