ポルチーニと玉ねぎのポタージュ

乾燥ポルチーニを，３００mlのぬるま湯に３０分浸す。
とりだして，ざく切り。
写真は，玉ねぎとポルチーニ。

耐熱容器に，玉ねぎとオリーブ油を入れ，端あけラップして，電子レンジ加熱。500W，１０分＋２分。

２を，深型鍋に移し，火にかけ，色づくまで炒める。
ポルチーニを加え，さらに３分炒め，♦を加えて３分煮込む。アクを取る。

器に盛り，パセリを散らす。