圧力鍋による里芋とイカの簡単煮込み
ドラゴンフィッシュ
作り方
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1
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上段左から大根、干しシイタケの水戻し品、イカ、里芋、人参、糸こんにゃくの湯通し品を写真の様に食べ易い大きさに切る。
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2
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電気式圧力鍋に*印の材料を混ぜて煮込み汁とし、1の材料を入れて蓋をする。
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3
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高圧で15分煮込み後、15分保温して終了。
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4
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圧力が下がったら蓋を開けて味を確認する。
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5
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お皿に盛り、かいわれ大根を飾る。
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コツ・ポイント
里芋と大根は皮剥いて水にさらして灰汁を取る。糸こんにゃくは湯通しして食べ易い長さに切る。干しシイタケは水にさらして戻し、カサの部分を食べ易い大きさに切る。以上のことをやると美味しく出来上がります。味の調整は味醂、砂糖、醤油て調整します。
このレシピの生い立ち
煮込み汁のレシピはID=2400302の里芋とイカの煮物を参考にしました。
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