サツマイモのスープ
さくらサク櫻子
作り方
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1
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サツマイモは、皮をむいて7mm幅の半月切りにし、水につけておく。
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2
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玉ねぎは、繊維にそって薄切りに。
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3
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煮込む鍋にバター１をいれ、中火にする。
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4
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玉ねぎがシナ~っとするまで、炒める。芋の色のスープに仕立てたいので焦がさないように気をつける。
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5
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水と、チキンブイヨン顆粒をいれる。このときに、ローリエも入れる。
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6
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わいたら、水気をきったサツマイモをいれる。
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7
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中火にして、薩摩芋が柔らかくなるまで、煮る。
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8
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サツマイモが煮えたら、ハンドミキサーで撹拌する。
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9
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裏ごしをし、
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10
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牛乳を入れ、沸かす。
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11
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わいたら弱火にし、バター２をいれ、溶かす。
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12
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味を調えて、できあがり。
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コツ・ポイント
薩摩芋の色のスープに仕立てるので、玉ねぎは焦がさないようにしてください。
裏ごしするときは、ヘッドの小さいゴムべらで、かき混ぜていくと、らくちんです。
裏ごしするときは、ヘッドの小さいゴムべらで、かき混ぜていくと、らくちんです。
このレシピの生い立ち
サツマイモを消費する、いろんな食べ方をする！シリーズみたくなってきました。
ジャガイモやニンジンと違って、甘みを楽しむスープにしました。塩分ひかえめで、胡椒 強めがお勧めです。
スープを作っておくと、小腹がすくたびに、手軽に満たされます。
ジャガイモやニンジンと違って、甘みを楽しむスープにしました。塩分ひかえめで、胡椒 強めがお勧めです。
スープを作っておくと、小腹がすくたびに、手軽に満たされます。
さくらサク櫻子
