スペアリブのスープカレーもどき
珈琲大好きトム
作り方
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スペアリブを圧力鍋に入れ被る程度に水をいれる。
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1で発生した皮をいれて火にかける。
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その間に別の鍋でりんごをソテーする。
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ゆっくりソテーするので弱火で。
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全体が黄色になる程度までソテーする。
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一度鍋から取り出す。
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圧力鍋が沸騰したら灰汁をとる。
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蓋をして10分圧力をかけた後に火を止める。
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10
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冷ましたあと蓋を取り、スペアリブを取り出す準備をする。
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りんごを取り出した鍋でしょうがを炒める。
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香りが出てきたら野菜を炒める。
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軽くしんなりする程度まで炒める。
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ここにスペアリブを加える。
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カレーパウダーを軽く振りかけて材料に馴染ませる。
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圧力鍋に出来たスープを加える。
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塩とカレーパウダーで味を整えていく。
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材料に味が馴染んだら完成
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コツ・ポイント
鍋が2つあると、早くさらに調理時間が短縮出来ます。
甘いのが苦手な場合は、りんごを省いて構いません。
甘いのが苦手な場合は、りんごを省いて構いません。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていた材料で作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
