☆甘塩たらのムニエル タルタルソース☆
★くまた★☆
作り方
-
-
1
-
《タルタルソース作り》
-
-
-
2
-
玉子を熱湯で茹でて、茹で玉子を作る。茹で終えたら急冷し、粗みじん切りにする。
-
-
-
5
-
ボウルに2の茹で玉子、3の玉ねぎ、4のきゅうりのみじん切り、塩、胡椒、マヨネーズを入れて、よく混ぜたらソース完成☆
-
-
-
6
-
《付け合わせのサラダ作り》
-
-
-
9
-
《たらを焼く》
-
-
-
10
-
甘塩たらを塩で揉んで水気を出し、クッキングペーパーで拭き取る。たらの臭みが気になる場合は塩揉みする前に熱湯をかける。
-
-
-
11
-
たらの両面に塩、胡椒を振り、小麦粉を両面に薄く付ける。
-
-
-
12
-
フライパンにオリーブオイルを熱し、たらの両面に焼き色が付くまで焼く。
-
-
-
13
-
たらが焼けたら、皿に盛り付け、タルタルソースをかけて出来上がり☆
-
コツ・ポイント
きゅうりのアクが気になる方は、5分間ぐらい水にさらすと、アクが抜けます。たらの塩加減によって、タルタルソースの塩加減も調整してください。
このレシピの生い立ち
たらが安く売っていたので。白身魚が苦手な家族のために、食べやすいメニューを考えました。
★くまた★☆
