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牛すじこんにゃくみそ煮

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Description



牛すじこんにゃくでおつまみに最高

材料 （四人分）

こんにゃく
１枚
牛すじ
２５０g
ネギ
３本
水
４００cc
ほんだし
小１
砂糖
大２
酒
大１
醤油
大２
みそ
大１

作り方

  1. 1


    鍋に分量外の水を入れ沸騰したらすじを入れ灰汁を取りながら５分程茹でる。
    ザルにあげ水洗いし、食べやすい大きさにきる。

  2. 2

    写真



    こんにゃくをスプーンで一口大に削る。分量外の水で沸騰したらこんにゃくを３分程ゆでる。

  3. 3

    水４００cc こんにゃく、すじを入れ沸騰したら、ほんだし、砂糖、酒、醤油、みそを入れ弱火で３０分煮る

  4. 4



    火を消し味をしみこまして、後程１５分程弱火にかけ、完成。ネギをきざむ。

コツ・ポイント


二回目に火を入れすぎ汁がなくなれば、水を足して下さい。
ネギをちらし、一味をかけるとおいしいです。

このレシピの生い立ち

牛すじを頂いたので作りました。
レシピID : 2405300 公開日 : 13/11/13 更新日 : 13/11/13

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ほんちゃんのママ
牛すじこんにゃくみそ煮
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