豚肩ロースの赤ワイン煮込み

豚肩ロースの赤ワイン煮込み

Description

トマト缶なし*ケチャップ代用でやってみましたが意外に美味だったので載せてみます♪材料を煮込むだけなのでとても簡単です^^

材料 (2人分弱(少なめです。おかずの1品として))

豚肩ロース ブロック肉
300g
玉ねぎ
1玉
舞茸(きのこならなんでもいいです)
半株
1かけ
(ソース)
100cc
100cc
ケチャップ
大さじ3

作り方

1

お肉を大きめに切り、塩をふって下味をつけます。

2

お鍋にオリーブオイルをひき、中火でブロック肉を焼きます。全ての面を焼き目がつく程度焼き肉汁を閉じ込めます。(半生でok)

3

肉をお皿に取り出してさまします。

4

お鍋に玉ねぎ、にんにくを入れ飴色になるまで炒めます。焦がさないように注意します。

5

途中で舞茸を入れさらに炒めます。

6

玉ねぎがしんなりして飴色になったら、水、赤ワイン、ケチャップを入れ沸騰させ、アルコールを飛ばします。

7

沸騰したら弱火にしてふたをして、20〜30分煮込みます。

8

とろとろになったら皿に取っておいたお肉を入れ、弱火でさらに煮ます。お肉に火が通ったらできあがり!余熱でむらすとしっとり♡

コツ・ポイント

とにかく煮込むだけの簡単手間なし調理♪最後の盛りつけでお好みで粉チーズやイタリアンパセリをふってお楽しみください。

このレシピの生い立ち

トマト缶を切らしていて、でもお肉を濃厚なソースで煮込みたいとおもいケチャップ代用でやってみました。ケチャップの酸味がほどよく生きてレストランの味です♡(自称)簡単なのでぜひどうぞ♪
レシピID : 2406124 公開日 : 13/11/14 更新日 : 13/12/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

60 (57人)

2021/09/25

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圧力鍋で煮込みました!美味しい!

take_mas

2020/12/17

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にんじんも入れてみました♡赤ワインとケチャップだけでこんなにコクが出るとは…驚きでした‼︎とっても美味しかったです。

keicook8

2020/08/19

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スペアリブを赤ワインで煮こみたかったので♡お肉柔らか〜♡

☆こまっと☆

2020/07/23

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薄切りのロースでしたが美味しくできました!ローズマリーを足してみました(^-^)

ゆりこゆり

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