豚肩ロースの赤ワイン煮込み

お肉を大きめに切り、塩をふって下味をつけます。

お鍋にオリーブオイルをひき、中火でブロック肉を焼きます。全ての面を焼き目がつく程度焼き肉汁を閉じ込めます。（半生でok）

肉をお皿に取り出してさまします。

途中で舞茸を入れさらに炒めます。

玉ねぎがしんなりして飴色になったら、水、赤ワイン、ケチャップを入れ沸騰させ、アルコールを飛ばします。

沸騰したら弱火にしてふたをして、20〜30分煮込みます。