サーモンの大葉チーズフライ

サーモンに塩胡椒と酒をかけ、しばらくおく。3cmぐらいに切り分け、チーズが挟めるように厚みの真ん中に切り込みを入れる。

サーモンの水気をペーパーで取り、スライスチーズをサーモンより小さ目にちぎり、サーモンの間に入れる。

チーズを挟んだサーモンを大葉でくるみ、小麦粉、卵をくぐらせ、パン粉をつけてフライパンに多めの油（分量外）を入れて揚げる。