たっぷりきのこ和風豆腐ハンバーグ
さつまいもちゃん
作り方
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○ハンバーグ
ひき肉を練るように混ぜる。粘りが出てきたら、たまねぎ、豆腐を加え混ぜる。
Aの調味料も加える。
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3
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ハンバーグたねを手のひらでたたき、空気をぬきつつ成型する。
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4
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フライパンに油を引き焼く。両面の表面に焼き色がついたら、酒（分量外）を少し回しいれ、ふたをして蒸し焼きにする。２～３分したら、ふたをとる。さらに３分くらい焼く。
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焼きあがったハンバーグを皿に盛り付け、きのこのあんをかける。
お好みで白髪ねぎを上に飾る。
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コツ・ポイント
○ひき肉は、調味料を加える前によく練っておくと、食感が柔らかくふんわりします。
○ハンバーグを酒で蒸し焼きにすることで、加熱時間も短時間で済み、中までしっかり火が通ります。
○ハンバーグを酒で蒸し焼きにすることで、加熱時間も短時間で済み、中までしっかり火が通ります。
このレシピの生い立ち
昨日作った、ロールキャベツのハンバーグたねがあまってしまったので豆腐を加え、ハンバーグにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
さつまいもちゃん
