ごぼうのポタージュスープ

玉ねぎ、じゃがいもは薄切り、ごぼうはたわしでよく洗い、薄切りして水にさらしておく

鍋にバターを熱し、玉ねぎを炒めしんなりしてきたらじゃがいも、ごぼうを入れ油を全体にいきわたらせるくらい炒める。

水をひたひたになるくらい入れ野菜ブイヨンも加えごぼうが柔らかくなるまで煮る。

お好みでクリーマーなどで泡立てたミルクを乗せ、コショウを振る。