揚げナスの香味ソース

揚げナスの香味ソース
揚げたナスに香味ダレをジュッとかけて、冷蔵庫で冷やしていただきます。これがまたビールに合うんです。

材料 (2人分)

なすび
4本
大葉
4枚
少々
ひとかけ
ひとかけ
大さじ3
醤油
大さじ2
大さじ1

1

ナスはヘタを取って縦4つ割にし、水にさらしアクを取る
大葉は千切り、万能ネギは小口切りにしておく。

2

香味ソースを作る。出し汁、醤油、酢を合わせた物に、にんにく、しょうがをすりおろしてあえる

3

ナスを170度くらいの油で揚げる。色よく揚がったナスに大葉とネギを散らし、香味ソースをかける。冷蔵庫で冷たく冷やす。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 24132 公開日 : 01/06/29 更新日 : 01/08/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile mihorin 2003年07月22日 18:03
はじめまして☆昨年からこのレシピを拝借してました。

なすびのおいしい季節になりましたね。今年も今日は作り始めです。私本当はなすびは苦手で…。でも実家ではこの季節、おいしい野菜がたくさん採れ、もらいます。で、このれしぴにたどりつきました。夏にぴったりでお気に入りです!