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シャキシャキ蓮根のクリームリゾット☆

シャキシャキ蓮根のクリームリゾット☆の画像

Description

クリーミーなリゾットに蓮根のシャキシャキ食感がクセになる♪
生米からつくる簡単なのに本格的なリゾットです

材料 （2人分）

お米 （生米）
1合
蓮根
100g
ウインナー （ベーコンでも）
4本
バター
大さじ1
にんにく （チューブ）
2cm
　＊水 （300+100+100）
500cc
　＊コンソメ （顆粒）
小さじ1/2
　＊ハーブソルト
5振り
生クリーム （牛乳でも）
50cc
パルメザンチーズ
大さじ1
ブラックペッパー
適量
バジル
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    蓮根とウインナーはみじん切りにする

  2. 2

    写真

    フライパンにバターとにんにくを熱し【1】を炒め、続いてお米も入れて炒める

  3. 3

    写真

    お米が透き通ってきたら＊を入れて（水はまず300ccだけ）煮立ったら弱火にして煮込む

  4. 4

    写真

    すぐに水分がなくなってくるので、100ccの水を足してこまめに混ぜながら煮る

  5. 5

    写真

    また水分がなくなったら100ccを足し、お米がお好みの固さになるまで合計15～20分程煮込む

  6. 6

    写真

    生クリームを入れてひと煮立ちさせる

  7. 7

    写真

    パルメザンチーズを入れてまぜ、味をみて、もの足りなければハーブソルトで調整する

  8. 8

    写真

    ブラックペッパーを振って、バジルなどを飾って出来上がり～

コツ・ポイント

【5】では、お米に少ーし芯が残っているかな？ぐらいがおすすめです
固すぎるようだったら、さらにお水を足してお好みになるまで煮込んでください(^^)b
ハーブソルトでなく塩とお好みのハーブやスパイスでOK♪

このレシピの生い立ち

以前つくった蓮根と生クリームのポタージュがおいしかったので、そのままリゾットにしてみました

レシピID : 2413250 公開日 : 13/11/22 更新日 : 13/11/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2014年1月15日
写真
ふちせ
ひよこ豆も入れてみました。蓮根食べ応えがあって美味しかったです！

ひよこ豆入り、とってもおいしそうです！私も作ってみます～♪

2014年1月15日
写真
yummy?
生米から作るのは難しいかなと思ったら、簡単美味しくできました！

簡単でびっくり、はまりますよね^o^嬉しいれぽありがとう！

2014年1月8日
写真
CASAmisa
新発見！蓮根とベーコンって、すごく良く合いますね☆

ベーコンの塩味に蓮根のシャキシャキがいいですよね～*^o^*

2013年11月28日
初れぽ
写真
星のしっぽ
美味しくていっぱい食べちゃいました！！また作りたいです♪

とっても美味しそうなれぽありがとう♪蓮根があったらまた是非！

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