ふんわり優しい♡ショートケーキ
かぼちゃ♡♡
作り方
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1
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スポンジを作る。粉は振るっておき、○は合わせておく。
ボウルに卵を入れ、溶きほぐし甜菜糖を加えて混ぜる。
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3
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生地を持ち上げた時、リボン状に生地が落ちて後が残るくらいになったらOK。こことても大事。ここまでよく泡立ててください。
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4
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低速にして1分ほど混ぜて気泡をきめ細かくする。(←大事)
ふるった薄力粉を入れ、ゴムベラでさっくり切るように混ぜる。
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6
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オーブンペーパーを敷いた型に流し、何回か10cmほどの高さからトントン落とし、大きな気泡を除く。
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7
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180℃に予熱したオーブンで20分、170℃に下げて10分ほど焼く。竹串で刺して生地がついてこなければOK!
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8
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焼きあがったら、型から取り出し、乾燥しないように冷ます。冷めてから、上の膨らんだ部分を切り落とし、2枚にスライスする。
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9
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シロップを作る。水と甜菜糖を火にかけ、一度煮立たせ、火から下ろす。冷めたらキルシュをいれる。
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10
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イチゴは、サンド用と飾り用に分けて切っておく。
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11
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生クリームと甜菜糖を合わせ、あわ立てる。
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12
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仕上げる。下の段のスポンジに、ハケでシロップ半量をうち、生クリームを薄めにぬる。サンド用イチゴを並べる。
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13
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さらに生クリームをのせ平にならす。上のスポンジも重ね、残りのシロップを打つ。生クリームで綺麗にナッペをする。
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14
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最後に上に生クリームを絞り、イチゴを並べる。完成＼(^o^)／
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コツ・ポイント
スポンジは、卵をとにかくよく泡立てることです!!最後ハンドミキサー低速で気泡をきめ細かくすることも、重要。そうすることで本当にふわふわ美味し～くなります♡
飾りは好きなように楽しくやってください(n´∀`)n
飾りは好きなように楽しくやってください(n´∀`)n
このレシピの生い立ち
クリスマスパーティーに作りました。
かぼちゃ♡♡
