楽勝★押し寿司　雛祭りバージョン

15cmのケーキ型に、ラップ1枚を敷き詰めます。型から外しやすいように、底面・側面に張り付けて。長めにラップを切って、側面から10cm以上、切り端がはみ出るように＾＾この切り端は、全部詰めた後、底になる部分を覆って、押し固めるための物です。

すし飯を作ります。温かいご飯2合に、あらかじめ混ぜ合わせておいた、すし酢（酢・砂糖・昆布だしの素）を回し掛け、うちわで扇ぎながら、しゃもじで切るように混ぜます。すし飯に白ごまを振り、混ぜ合わせます。

錦糸卵を作ります。溶きほぐした卵に、みりんを加え、よく混ぜ合わせます。卵焼き器で3回に分けて薄焼き卵を作ります。卵液を入れ、弱火で焼きます。冷めたら3枚を重ねて幅5㍉の千切りに。海苔全形1枚は、ケーキ型の大きさに合わせて、丸くカット。

マヨネーズで鮭フレークを和えます。わさびはお好みで加えて下さいね＾＾④の上に敷き詰めます。さらにその上に、すし飯を大体3cmの厚さになるように敷き詰めて下さい。その上に、海苔1枚を敷いて、さらに同様に、すし飯を乗せて。

レタスを細かくちぎり、マヨネーズで軽く和えた後、⑤に乗せます。すし飯をその上に乗せたら完成です＾＾あとは、ラップの端ですし飯を包むようにくるみ、手の平全体を使って、ギュッギュッと押しこみます。型から4cmほど高さが沈んだらｏｋ＾＾

型を大き目のお皿に引っくり返します。底が外れるタイプだったので、側面→底面、の順で外しました。ラップを取ると、綺麗なケーキ型のお寿司登場！上に、錦糸卵、刻み海苔を乗せて、出来上がりです！