野菜入り麻婆豆腐

豆腐は１cm角に切る。マッシュルームは５mm幅に切る。ズッキーニは５mmの輪切りにしてから、棒状になるように切る。にんにく、生姜、長ねぎはみじん切り。

フライパンに油をしき、強火にかけ、にんにく、生姜、長ねぎを入れて炒め、香りが出たら挽肉を入れて炒める。

挽肉にある程度火が通ったらズッキーニとマッシュルームを入れ、さらに炒める。挽肉に完全に火が通ったら豆腐を入れ炒める。

沸騰したら、片栗粉を大さじ１の水で溶いたものを入れてさっと混ぜ、とろみがついたら火を止めて出来上がり。