醤油麹で簡単コク旨おかず♬ブリの照り焼き

Name: 醤油麹で簡単コク旨おかず♬ブリの照り焼き
Yield: 4人分
Ingredients: ブリの切り身 4切; 醤油麹 大さじ2; 合わせ調味料; 醤油 大さじ2; きび砂糖(上白糖) 大さじ2; お酒 大さじ4; みりん 大さじ6

Description

フライパンで楽々♬醤油麹で簡単にコクのある鰤の照り焼きが出来ます♪おかずやお弁当お節には寒ブリで是非どうぞ♡

❤ももら❤

材料（4人分）

ブリの切り身

4切

醤油麹

大さじ2

■ 合わせ調味料

醤油

大さじ2

きび砂糖(上白糖)

大さじ2

お酒

大さじ4

みりん

大さじ6

作り方

1

ブリに大さじ1の醤油麹をスプーン等で塗ります時間を置かなくてもOKです。お弁当やお節には3～4つ切にしておきます。
2

フライパンにサラダオイルを少量入れて、ブリを中火で両面こんがりするまで焼いていきます。焦げないように気を付けて下さいね。
3

煮切った酒と他調味料を入れて中火～弱火で焦げ付かないようフライパンを揺すり煮詰めます。トロミが出たら出来上がりです。
4

お弁当やお節には調味料に絡めたまま冷ましてから入れて下さいね。
お好みで刻み生姜などを乗せても美味しいですね♬
5

2013年のお節にも入れました♡レシピID : 2438681
26年1月9日
人気検索『醤油麹』トップ10入感謝です♡

コツ・ポイント

先にブリへ醤油麹を塗りましょう♪

時間を置かなくても充分コクが出ます♡

焦げ付かないように気を付けて下さいね♥

このレシピの生い立ち

自家製の塩麹や醤油麹を作っていますので色々な食材で試しています♬

その中でも簡単で美味しく定番にしている品です♪

レシピID : 2417116 公開日 : 13/11/25 更新日 : 16/10/18

このレシピの作者

❤ももら❤

著書台湾版も発売されました✿製菓衛生師・ルコルドンブルーでも学ぶ・フードコーディネーター・野菜ソムリエ・Ameba公式ライター・企業へのレシピ提供や開発等しております

-著書-
「*ももら*のおうちでカンタン！しあわせ♡お菓子」(主婦と生活社)

✿*ももら*の古都きっちん✿
http://momorarecipe.blog.fc2.com

作って楽しい食べて美味しい簡単レシピが大好きです♡