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えび・青梗菜とニラのトマトサラダ♪

えび・青梗菜とニラのトマトサラダ♪の画像

Description

プリプリえびのサラダを、生姜+二杯酢で♪

材料 （4人分）

むきえび
240ｇ
チンゲン菜
90ｇ
ニラ
100ｇ
トマト
1個（150ｇ）
 
酢
大さじ2
醤油
大さじ2
土生姜
20ｇ

作り方

  1. 1

    お湯を煮立て、料理酒少々とえびを入れて湯通しした後、ざるに上げて、冷ましておく。

  2. 2

    チンゲン菜は1cmの長さに、ニラは3cmの長さに切る。

  3. 3

    お湯を沸かして塩少々を入れ、まずチンゲン菜の白い部分を入れて、再び沸騰したら、残りの部分とニラを投入。

  4. 4

    葉っぱたちが鮮やかな緑になったら、ざるに上げ、水を流しかけて色止めする。

  5. 5

    トマトは、えびの大きさに合わせて乱切りにする。生姜はみじん切りにして酢醤油と合わせる。

  6. 6

    えび・トマトと、ぎゅーっとしぼったチンゲン菜・ニラを、混ぜ合わせる。

  7. 7

    器に盛り、生姜酢醤油をかけて、いただきま～す♪

コツ・ポイント

野菜の塩ゆでは、ささっと。

このレシピの生い立ち

おろし生姜も美味しいんですが、どっさりみじん切りにして、他の調味料と合わせると、生姜の存在感が、どど～んと前に出て、それはそれはパワフルな印象なのです♪
レシピID : 2418368 公開日 : 13/11/27 更新日 : 15/06/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2018年4月22日
写真
イチゴ、イチゴ。
生姜なくアスパラですがさっぱり味付け♪旦那さんに喜ばれました‼

立派なエビですね☆アスパラも美味しそう♡素敵れぽ感謝です♪

2016年7月10日
初れぽ
写真
RoomA
さっぱりした味付けがまたいいですね♪凄く簡単で美味しかったです☆

初めまして☆気に入って貰えて嬉しいです♡素敵初れぽ感謝～♪

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