甘い♪人参のポタージュスープの画像

Description

弱火で人参の甘みを引き出します

材料 (4人分)

3本
1/2(小さいものなら1個)
適量
適量
野菜ブイヨン(コンソメ)
表示量
バターまたはオリーブ油
大さじ2

作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄切り
    人参は8ミリくらいの輪切り

  2. 2

    鍋に(できれば無水調理できるもの)バターを入れ熱し、玉ねぎを入れしんなりしてきたら人参を加え油がまわるくらい炒める。

  3. 3

    塩をひとつまみ加え混ぜ蓋をし弱火でじっくり火を通す。
    (無水鍋でないものは少し水を加え焦げないように)

  4. 4

    人参が柔らかくなったらひたひたまで水を加え野菜ブイヨンを加え少し煮込む

  5. 5

    ハンドミキサーやミキサーで撹拌する。塩で味を調え牛乳で好みの濃度にする。

コツ・ポイント

人参はじっくり蒸し煮にして甘みをひきだしてください^^

このレシピの生い立ち

人参沢山買ったのでスープにしました。
牛乳は入れなくてもおいしいですよ^^
レシピID : 2418477 公開日 : 13/11/26 更新日 : 13/11/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8 (8人)
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イシchan
人参の甘さがとても美味しかったです。娘が喜んで食べてくれました。

れぽありがとうございます!喜んでいただき感謝です!

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もっけっけ
美味しくて何度もリピートしてます!甘くてほんとに美味しいです◎

れぽありがとうございます!何度も作っていただきうれしい!

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yuktab
人参の甘みが良いですね(^^)温まりました

れぽありがとうございます!ぜひまたつくってくださいね^^

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あゆあゆばにら
にんじん消費にいいですね、甘くて美味しい!

れぽありがとうございます^^甘くできてよかったです!