お豆さん入りミネストローネ♪の画像

Description

大豆入り&野菜たっぷりで栄養満点!
子供も大好きな味です(≧∇≦)

材料 (作りやすい分量)

にんにく
2片
オリーブオイル
大さじ1
1個
1本
★コンソメ
2個
★ローリエ(あれば)
1枚
3カップ
★白ワイン(料理酒でも)
50cc
砂糖
小さじ1
ケチャップ
大さじ1
塩コショウ
少々

作り方

  1. 1

    ニンニクは薄切り。ベーコンは短冊切り。玉ねぎ•ピーマン•人参•じゃが芋•椎茸は7〜8mm角に切る。

  2. 2

    鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ火にかける(弱火)香りが出るまで炒める。

  3. 3

    香りが出てきたら玉ねぎをしんなりするまで炒め、ベーコンを入れて、ざっくりと混ぜる。

  4. 4

    大豆以外のその他の野菜を一気に入れ、★を入れる。

  5. 5

    沸騰したらアクを取り、材料に火が通るまで煮込む。

  6. 6

    最後に大豆を入れ、砂糖•ケチャップ•塩コショウを入れて、2〜3分煮込めば完成!

  7. 7

    ※食べる直前にとろけるチーズをかけて食べても美味しい♪

  8. 8

    以前作っていただいた方すみません。
    材料に大事な玉ねぎ忘れてました……。

コツ・ポイント

ここではホールトマトを使用していますが、カットトマトを使用する場合は酸味があるので、ケチャップと砂糖の量を増やすなどして調節してください。

このレシピの生い立ち

以前クックパッドで載っていたお気に入りレシピだったのですが、今はなくなってしまったので自分なりにアレンジもして、覚え書き用に♪
レシピID : 2418666 公開日 : 13/11/27 更新日 : 15/12/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6 (6人)
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みにコ
2回目です!とろけるチーズ入りおいち♪また作ります(*^^*)

2回目なんて嬉しい♥チーズたっぷりで美味しそう♪

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いなかのしろうさぎ
キドニービーンズがあったので 入れて見ました。美味しかったです。

煮崩れしにくくピッタリ♪お口にあって良かったです♥

写真
あかまっつん
大根などプラスで、さらに具沢山にしてみました。美味しかったです。

大根いいですねぇ♪冬野菜だし私も今度入れて見ます♥️

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まめ226
味付けを参考にさせていただきました!おいしい〜♡

美味しいと言ってもらってヨカッタです♪とっても美味しそう♥️