お手軽★ 豚こま切れ肉で♪和風ポトフ
ひぃ ちゃん
作り方
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1
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お湯で干し椎茸を戻し、４～６つ切りにしておく。
戻し汁で煮ていくので捨てないで！！
生姜は千切りにしておく。
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2
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人参・かぶ・里芋は１口大・２cm厚くらいに切って、レンジで600ｗ５～６分加熱。
小松菜は３cmくらいに切っておく
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3
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豚コマ肉を荒めに刻んでビニール袋に入れる。
2～3ｃｍ幅くらいで適当にザクザク刻んでＯＫ
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4
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塩コショウ・片栗粉を振り入れ、袋の中で良く揉みこむ。
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5
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豚コマを一口大のお団子に握り、薄く油をひいた深めのフライパンで焼く。
この後煮込むので完全に火が通ってなくてもＯＫ。
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6
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豚コマ団子の表面がカリッと焼けたら、椎茸・戻し汁・人参・かぶ・里芋と白だしをフライパンに入れ蓋をして煮込む。
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7
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豚コマ団子に火が通ったらスープ味を見て塩コショウで整え、千切り生姜・小松菜をフライパンに入れる。
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8
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小松菜にサッと火が通ったら完成。
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9
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どれも柔らかで、チビ息子もパクパクでした。
ソースやタレの濃さを調節すれば幼児食にも良いです♪
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コツ・ポイント
幼児も一緒に食べるので、⑦で味を調えた後に子供分を先に取り出し、その後で生姜を投入します。
大人だけなら⑥で人参などと一緒に生姜を入れて煮た方が風味が強くなって私は好きです＾＾
大人だけなら⑥で人参などと一緒に生姜を入れて煮た方が風味が強くなって私は好きです＾＾
このレシピの生い立ち
お安い豚コマの料理バリエを増やしたくて。
ひぃ ちゃん
