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ブロッコリーで我が家のスープ

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Description

ブロッコーリーと多野菜が一緒に食べれる“ホットする”Hotスープ!!（セロリ苦手でも気にならない）

材料 （３）

ブロッコリー
1房
じゃがいも(大)
1個
玉ねぎ
1/2個
セロリ
1/2本
バター(マーガリン)
5ｇ
コンソメキューブ
1個
牛乳
200㏄
生クリーム
100㏄
塩・コショウ
少々

作り方

  1. 1

    ブロッコリーは小房にし茎は薄く切り、塩ゆでし、水切りしておく。

  2. 2

    じゃがいもは、皮をむいて薄切りし水のの中に入れあくぬきする。

  3. 3

    たまねぎは繊維にそって薄切り。セロリは筋をとって斜めの薄切りにする。

  4. 4

    鍋を温めバターと２・３の野菜を入れしんなりするまで焦がさないように炒める。炒められたら、ブロッコリーをいれて軽く炒める。

  5. 5

    火を止め牛乳を入れブレンダーで固いのがなくなるまでとにかく細かくする。

  6. 6

    弱火で温め、コンソメ・生クリームを入れて、味を見ながら塩・コショウをおこのみで!!

コツ・ポイント

マッシャーで良く混ぜることで飲んだ時だまだまがなく、滑らかに美味しく飲めます。
お好みで、牛乳・生クリームの量を増やしても美味しくなるとおもいます。
※セロリの苦手な母が、入っているのに気が付かず美味しいと笑顔でした♪

このレシピの生い立ち

ブロッコーリーが好きでマヨネーズつけて食べる以外に何かできないかな?!と考えたとき、ビシソワーズのようにスープにしてみては？となにげに作ってみたらブロッコリーの甘味が引き立ち、われながら美味しく、冬の時期はよく作ります☆
レシピID : 2423719 公開日 : 13/12/03 更新日 : 13/12/03

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ブロッコリーで我が家のスープ
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