ふんわりベーコン玉子丼

フライパンを熱し、7mm幅くらいに切ったベーコンをじっくり炒め(中火弱)余分な脂を出す。脂はキッチンペーパーで拭き取る。

薄切りにした玉ねぎとにんにくを入れてサッと炒め混ぜる。●めんつゆ、砂糖、醤油を入れひと煮立ちさせる。

玉子5個をボウル等に割り入れ、軽くほぐしておく。(ほぐしすぎると仕上がりが良くありません)

蓋をして弱火にし、玉子の様子を見ながら"もう少し火を通したい"ところで火を止める。
すぐに器に移す。

小口ねぎをのせて完成(^^)v

※もう少し早目に火を止めて蓋をした状態の余熱で玉子を調整しても良いです。