おばあちゃんから教わったきんぴらごぼう
Nappuu
作り方
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1
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●ごぼうは包丁の背で皮をむく
●６～７cmくらいのの長さに切り千切りにする
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2
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●切ったごぼうは水にさらしておき白っぽくなっていればOK!!
●ザルにあけ、水を切っておく
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3
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●にんじんは、ごぼうと同じ長さに切る
●皮をピーラーでむき、縦に薄く切ってから千切りにする
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4
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●さきいかを量っておく←慣れてきたら目分量でもOK!!
●★の調味料を合わせておく
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5
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●フライパンにサラダ油を少し入れ中火で温める
●フライパンが温まったらごぼうとにんじんを入れて炒める
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6
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●少ししんなりしてきたところで…
●★の調味料を回し入れる
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7
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●続けてさきいかを入れる
●軽く混ぜる
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8
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●フタをして弱火で３分
●３分後ごぼうがまだ硬ければ水30cc(分量外)を加えてフタをし更に３分加熱、丁度良ければ次へ
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9
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●硬さが丁度良くなったところで、フタを取り中火で水分を飛ばす
●水分が飛んだら、ごま油を少し入れて混ぜる
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10
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出来上がり♪
お好みで白ごまを加えても美味しいですよ❤
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コツ・ポイント
✪ごぼうとにんじんは、多少太くなっても大丈夫ですよ♪
✪炒めるときに鷹の爪を入れるとピリ辛でおつまみにもなります♪
✪炒めるときに鷹の爪を入れるとピリ辛でおつまみにもなります♪
このレシピの生い立ち
かなり前のことですが、煮物が苦手な私におばあちゃんが教えてくれました❤
それ以来ずっとこの作り方です♫
それ以来ずっとこの作り方です♫
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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Nappuu
