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バター(orマーガリン)は柔らかくする。卵は室温に置いといて溶いておく。小麦粉とBPはふるっておく。クルミは荒く刻む。オーブンは180℃に予熱。
ボールにバターを入れ、ホイッパーでクリーム上になるまで練り混ぜる。
砂糖を加え、白っぽくなるまですり混ぜる。(空気を含ませます)
卵を2~3回に分けて加え、その都度混ぜます。
粉類をふるい入れ、ヘラでサックリ混ぜる。粉気が少し残ってる位で、メープルシロップとクルミを入れ合わせます。
型の1/2~2/3まで流し入れ、180℃で45分前後焼く。(マフィンの方は35分で出しました。)