塩麹で作る☆れんこんのきんぴら

れんこんは皮をむきごく薄いイチョウ切りにする。時間があれば5分ほど水にさらす。

フライパンを温め油を入れ水気を切った＜1＞を入れたら中火で2分炒める。

火を弱め塩麹・砂糖・黒胡椒を入れ手早く炒め合わせる。