中華風トマトの卵炒め(青唐辛子テイスト)
Description
青唐辛子好きにはたまらない!?
材料
(1人~2人分)
2個
トマト 中
1個
玉ねぎ 小
1個
2枚(1枚)
1/2本
大蒜(みじん切り)
大さじ1
生姜(みじん切り)
大さじ1
大さじ2/3
〇酒
大さじ2/3
〇醤油
大さじ2/3
〇オイスターソース
大さじ1
〇三温糖
小さじ1
ごま油(風味付け)
適宜
サラダ油(炒め用)
適宜
作り方
コツ・ポイント
玉ねぎを炒める際に、ほんの少し塩胡椒をミル(粉砕)しています。他に香辛料が多い為、これはなくても充分かと思われますがお好みでどうぞ。
また、玉ねぎは柔らかく飴色になるまで炒めると調味料と絡み易く美味しくなりました。
また、玉ねぎは柔らかく飴色になるまで炒めると調味料と絡み易く美味しくなりました。
このレシピの生い立ち
最初は中国人留学生に教えて頂いた少し甘口の物を作るつもりでしたが、八角が手元になかった為、手元にあった青唐辛子を使用して風味をつけました。
少し大人の味になりましたが、きりりと引き締まってわりといけていると思えたので記録しました。
少し大人の味になりましたが、きりりと引き締まってわりといけていると思えたので記録しました。