鱈と牡蠣のお鍋☆〆の雑炊も美味
☆熊八☆
作り方
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1
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椎茸はペーパーで汚れを取り軸を切る。
にんじんは薄く好きな形に切る。
長ネギを斜めに薄切りにする。
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2
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白菜はざく切りにして水洗いして水気を切る。
芯と葉と別けておく。
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3
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木綿豆腐を大きめに切り分ける。
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4
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やかんに熱湯を沸かす。
鱈をザルに入れて、鱈の両面に熱湯をさっと回しかける。
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5
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鱈の水気をペーパーで拭き取り半分に切る。
牡蠣をザルに入れて優しく水洗いする。
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6
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土鍋に水を注いで沸かし、沸騰したらだしの素と酒を加える。
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7
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豆腐・白菜の芯・椎茸を入れる。
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8
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再び沸騰してきたら白菜の葉・鱈・牡蠣を加える。
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9
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再度沸騰したらにんじん・長ネギを入れる。
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10
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弱火にして蓋をして5〜6分煮て出来上がり。
ポン酢をつけて食べます♪
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11
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具を食べ終わったら残った汁を火にかけ、味噌を味見をしながら溶いていく。
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12
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好みの味になったらごはんを入れて、2分程煮る。
卵を溶いておく。
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13
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溶き卵を回しかけて、卵がふんわりしてきたら出来上がり♪
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14
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15/3/1・話題入り☆
皆さんありがとうございます♡
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コツ・ポイント
野菜は好きな物を入れて下さい。
鱈は身が崩れ易いので、大きく切った方がいいです。
鱈は身が崩れ易いので、大きく切った方がいいです。
このレシピの生い立ち
旦那の大好物の鱈鍋です。
でも私は鱈の匂いがちょっと苦手です。
なので、熱湯をかけて臭みを抜きをしてから鱈を入れてます。
〆の雑炊も旦那の大好物です。
でも私は鱈の匂いがちょっと苦手です。
なので、熱湯をかけて臭みを抜きをしてから鱈を入れてます。
〆の雑炊も旦那の大好物です。
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☆熊八☆
