チーズしっかりサクサクキッシュ

わが家のタルト型はテフロンなので、オーブンシートの四つ角が型より一部はみ出す程度に敷けば、焼成後簡単に取り出せます。

タルト台生地を敷き込み、フォークで穴を開ける。生地ダレ予防のため冷蔵庫で休ませる。

オーブンを200℃で余熱開始。玉ねぎ、ベーコンはスライス、しめじはほぐす。ほうれん草は一口大に切って水にさらしておく。

重しをとったら土台の上にとろけるチーズをちぎって散らす。再びオーブンに戻し、チーズがとろけるまで2〜3分焼いて取り出す。

フライパンでベーコンを炒め、ベーコンの油で玉ねぎ、ほうれん草、しめじも一緒に炒める。塩コショウ、砕いたコンソメを加える。

卵をほぐし、生クリーム、5の具材を混ぜる。

少し冷めてからの方が切り分けやすいです。