手作りお茶漬けの素

鮭の切り身は、フライパンにサラダ油少々をひき、弱火で焼き、細かくほぐしてから再びフライパンで軽く炒め、水分を飛ばす。

梅干しは種を取り、粗く刻んでおく。

大根の葉は沸騰したお湯で3~4分茹で、よく水気を絞り、みじん切りにする。

1~4をそれぞれ600Wのレンジにラップをかけずに1分程かけ、ほぐして冷ます。

5の具材を再度レンジにかけて、さらりなるまで繰り返す。

抹茶塩を作る。
フライパンに塩を入れ、中火で炒る。さらさらになったら火を止め抹茶を加えてよく混ぜる。

ご飯の上に8を乗せ、お湯(分量外)をかけて出来上がり。