岡村う丼の画像

Description

岡村丼は進化します

材料 (1人分)

1玉
1/4個
小松菜の茎
3cm
なると
2切れ
5cm
大さじ1
だしのもと
小さじ1
しょうゆ
大さじ1
大さじ1

作り方

  1. 1

    にんじんと小松菜の茎、さつま揚げ、玉ねぎは千切り細切りにする。

  2. 2

    だしをとり、しょうゆで味付けをする。うどんは茹でる。

  3. 3

    2のだし汁に刻んだ野菜、さつま揚げを入れてそれぞれに火を通る位に煮る。

  4. 4

    どんぶりに茹でたうどんを入れる。3のだし汁に水溶き片栗粉を入れる

  5. 5

    とろみがついたらうどんにかけて斜め切りしたネギとなると、揚げ玉をのせる

コツ・ポイント

しっかりとろみをつける事です。片栗粉は温かさを持続する特性があります。

このレシピの生い立ち

岡村丼の姉妹品。
寒い冬はうどんをズズっとしたかったので少し改良。
レシピID : 2442067 公開日 : 13/12/22 更新日 : 13/12/22

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