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リゾーニのサフラン風味

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Description

リゾットに見えるけど、パスタ！
冷めても美味しいオススメパスタ♫
クリスマスメニューの一品に☆

材料 （４人分）

リゾーニ
１００g
サフラン
０、１g
エリンギ
大きめ１本
ブロッコリー
６０g
ミニトマト
４こ
玉ねぎ
中１／２こ
にんにく
１片
白ワイン
５０cc
水
２５０cc
野菜ブイヨン
１こ
塩、粗挽き胡椒
適量

作り方

  1. 1

    サフランは白ワインに漬けて、色をだしておく。にんにくはみじん切りに、玉ねぎ、エリンギは粗みじん切りにする

  2. 2

    ブロッコリーは小さい房に、切っておく
    茎も合わせて切る
    トマトは、４等分に切っておく

  3. 3

    フライパンにオリーブオイル適量入れ、玉ねぎ、にんにくを香りがしてくるまで中火で炒め、玉ねぎがしんなりてきたらよい

  4. 4

    エリンギを加え混ぜ合わせたら、白ワインと水、ブイヨンを入れ混ぜたらフタをする。（中火〜弱火５分）

  5. 5

    写真

    ５分したらフタを取り、塩、胡椒で好みの味つけしたら、ブロッコリー、トマトを散らしてフタをして弱火で5分加熱（焦げに注意）

  6. 6

    皿に盛りつける

コツ・ポイント

＊パスタなので、アルデンテがオススメ♫

このレシピの生い立ち

＊クリスマスに付け合わせのメニューにと
　考えました
＊リゾットに見えるけど、食べたらパスタの食感
　このギャップの驚きが、会話の弾みになること
　間違いなし☆
レシピID : 2443909 公開日 : 13/12/24 更新日 : 13/12/24

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塔子ママ
リゾーニのサフラン風味
by 塔子ママ