プロセスチーズで☆スフレチーズケーキ☆
nokko.t
作り方
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1
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材料は計量しておく。◎を振るっておく。チーズは、小さく刻んでおく。卵は、卵黄・卵白に分けて置く。蒸し焼き用に、お湯を沸かしておく。
型には、型紙を敷いて置く。
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2
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鍋に振るった◎粉類と、豆乳 (牛乳） の半分を入れ、泡立て器でなめらかになるように混ぜる。
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4
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ミキサーがあれば、豆乳（牛乳）、振るわない粉類、砂糖、刻んだチーズを入れて混ぜてから、鍋に入れると早いですよ。
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5
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チーズが溶けたら、卵黄・バターを入れ、さらに混ぜる。オーブンを１６０度に余熱開始
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6
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卵白に砂糖を入れてハンドミキサーで、しっかりとしたメレンゲを作る。途中でレモン汁を入れる。
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7
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【5】 の鍋にメレンゲの１/３を入れて、ハンドミキサーでなめらかになるまで混ぜる。
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8
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生地を、ボールに移し、残りのﾒﾚﾝｹﾞの、半分を入れて今度は、ゴムベラで、底からすくって、切るように混ぜる。 （鍋が大きい時は、ボールに移さなくても、いいですよ）
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9
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残りのメレンゲも、泡をつぶさないように、混ぜる。
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10
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型に流し入れ、余熱後のオーブンに熱湯を入れ、６０分蒸し焼きにする。焼き時間は、オーブンによって違うので、竹串など刺して生地が付かない事を確認して下さいね。
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11
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荒熱が、取れたら冷蔵庫で、よーく冷やしてね。好みで、あんずジャムに、少量の水を混ぜたのを、上に塗っても美味しいよ(*^^*)/
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スライスチーズ→４枚でも美味しく作れますよ♪
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ヘルシーにお豆腐とヨーグルトで作るレアチーズケーキ？
【お豆腐とヨーグルトで☆レアチーズケーキ？】
ID：245517
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コツ・ポイント
ミキサーがあれば・小麦粉・コーンスターチ・豆乳（牛乳）・砂糖・刻んだチーズを入れて、ガァーーーっと混ぜて、鍋に入れると、と早いですよ。 スライスチーズで作る時は、チーズ４枚使うといいですよ。
このレシピの生い立ち
クリームチーズは高いので＾＾；我が家はいつも・プロセスチーズ（固形チーズ）か・スライスチーズでチーズケーキを作るんですが、クリームチーズに負けないくらい美味しいですよ～♪
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