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ブロッコリーは小房に分け、茎は薄切りにし、耐熱皿にのせラップを1分〜1分30秒位加熱する。
玉ねぎはくし切り、人参は短冊切りにする。
牛肉は★を揉み込む。
☆をあわせる。
溶き卵に塩、コショウを混ぜ、油を熱したフライパンでふんわりと炒めて取り出す。
⑤のフライパンにバターを熱し③と②を炒め、☆で調味し、①、⑤を加えて炒め合わせる。
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