お正月に～　♡栗甘露煮で栗きんとん♡

さつま芋をよく洗い、皮を内側の線まで厚く剥き、１cm角に切り、水にさらす。（３０分以上）

たっぷりの湯の中に芋を入れ、10〜15分くらい、中火で柔らかくなるまで煮て、湯を捨て水気を切る。

半分の量の砂糖とレモン汁を入れ、芋を潰す。（手間ですが、お正月なので、丁寧に裏ごしをお勧めします。）

みりんを加え少し煮、塩を加え（甘みを引き出すため）て、栗をまぜたら、できあがり。