きのこ香る♡ガーリック味噌炒め

野菜をカットし、しめじは石づきを切り、舞茸は縦にさいておく。

多めの油で、野菜を軽く揚げ焼きのように炒める。中火ぐらいで炒め、塩コショウを少々ふりかける。

きのこ類を入れてさっと炒める。きのこの匂いがしてきたら、酒をまわし入れて炒め、くさみをとる。

残りの1/3の調味料に水を加えまぜ、フライパンになじませる。薄め好みの方はここで、味の調節をしてください。

お皿に盛り完成です。レタスと一緒に食べてもおいしいですよ(^^)