お食い初め・お節に♪　紅白なます

☆印の合わせ酢を作って置きます
大根は太さにもよりますが長さ６㎝位に切って４個で大体６００ｇです。皮を剥き千切りにします

人参は大根の1/10
か1/8の割合で充分です
最初少なく見えても大根から水分が出て量（かさ）が減りますのでこの割合で

酢を入れた状態。
殆ど酢は底の方で見えません。
でも２日経ったら調度良くなります。
時々混ぜ上下を変えて下さいね

塩で揉んで漬ける場合は大根から水分が出ないので酢など1/2~1/3量で！！
普段使いには柚子カップ、いくらは無しで＾＾

柚子をくり抜きます。グレープフルーツを切るナイフが有ると便利です。
切った蓋部分を刻んで膾に入れると上品な美味しさに♡

蛸、枝豆、いくらは食べる時に入れたり飾ります。
早く入れると蛸が硬くなりますし、枝豆は色が変わります。

2019年9月17日より頂いたレポにコメントを書けなくなりました；「レポを有難う」の気持ちを此方に載せたいと思います。

大魔女さん♪
明けましておめでとうございます。
今年はお煮しめ作らずでした、すみません；
レポ感謝です♥

ゆづちゃん明けオメ☆彡
も～２品も作って頂いて感激です！！
本当に有難う～♡今年も宜しくね！

SYNDY 様
レシピのお試し有難うございます♡
お口に合って良かったです＾＾
レポ有難うございます、感謝♥

南風さん明けオメ☆彡
いつもお洒落で素敵な献立にうっとり～
此方も素敵レポ感謝です♥

taruママちゃん明けオメ☆彡
素敵な食卓に３品も使って頂き滅茶感激でした。有難う～♡
感謝感激～♥

ガメコさん明けオメ～☆彡
余計なお世話ごめんね！でも、作っても滅茶美味しかったからお勧め(^_-)-☆レポ感謝です♥

サラちゃん♪
今年のお正月は沢山レポ頂いちゃって～＾＾
有難う～感謝です♥