メイプルシロップケーキ

メイプルシロップケーキ
メイプルシロップ味のふかふか軽いケーキです。しぼんでしまうようなので、今後レシピ改良していきます。ゴメンナサイ。

材料 (8×21×6cmのパウンド型1個分)

2個
メイプルシロップ
大さじ5
サラダ油
大さじ1
*薄力粉
40g
(*ベーキングパウダー)
(小さじ1/2)

1

ボウルに卵を割り入れ軽くほぐす。湯煎にかけメイプルシロップを加え、混ぜる。

2

写真

もったりして字が書けるくらいまで、しっかりと泡立てる。最後は低速にして、泡のキメを整える。

3

写真

*を併せてふるいいれる。粉が見えなくなるまで切るようにさっくり混ぜる。サラダ油を加えてつやが出るように混ぜる。

4

写真

クッキングシートをしいた型に流し入れ粗い気泡を抜いて、170度に予熱したオーブンで20分焼く。途中焦げるようならアルミホイルを。

5

写真

焼き上がりはすぐに型から出し、シートをはがして冷ます。冷めるとちょっとしぼみます。↑こちらはBPなしのケーキの焼き上がり。

6

写真

冷めたらラップまたはポリ袋に入れてしっかり保湿を。ふんわりが好きな方は常温で・しっとりが好きな方は冷蔵庫で冷やしてどうぞ。好みで上からシロップをかけても。

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写真

2006.12使用のメイプルシロップです。

8

写真

BPを加えたケーキの焼き上がりです♪

コツ・ポイント

卵は必ず湯煎にかけて、40度位に温めてから泡立てます。粉はよく併せてふるっておくとよいです。

このレシピの生い立ち

おみやげに頂いたメイプルシロップ。そのものの味を生かしたケーキを作りたくて。ベーキングパウダーなしのレシピでしたが、冷めると萎むので、加えたレシピでも作ってみました。
レシピID : 244903 公開日 : 06/03/22 更新日 : 14/05/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

11 (11人)

14/06/16

写真

めっちゃふかふか♡メープルの香りが最高!!また作ります♡

れもねーど0314

素敵なれぽ&嬉しいコメントをありがとうございます☆

14/04/28

写真

メレンゲ硬かったのにしぼんじゃった何故ですか?でもとても美味!

それいゆ★

せっかく作っていただいたのに、ガッカリさせてゴメンナサイ!

14/02/15

写真

ふわふわでおいしかったです(*^o^*)♪♪

フエルト*

ふわふわですね〜♪ありがとうございますヾ(o´∀`o)ノ

12/02/04

写真

しぼんじゃったけど↓ふわふわ美味で軽くてほんのり香るメープルが◎

ReiK

ありがとうございます!ふわふわ~ですね(≧艸≦*)

Profile みゅしゃ 2006年04月23日 00:36
初めまして みゅしゃです。
メープルシロップケーキ作りました★
メープルシロップが大好きなのでウキウキしながら作りました。
味は優しくて、メープルしてたのですが、なんかぱさぱさになってしまいました。
写真ではふわふわなのに自分の腕のなさにガックリしました。
フワッと仕上げるコツを教えてください。
スノウ 2006年04月23日 09:15
みゅしゃさん、はじめまして。
作って下さり、ありがとうございます。
私もメイプルシロップ大好きなのです。  作ってくれてホントに嬉しいです。
ぱさぱさは、卵の泡立てが原因でしょうか。。。
または、サラダ油を加えたらつやがでるように混ぜるとよいと思います。
いずれにしても、レシピの記載に問題有りなのかもしれませんので、
私もまた焼いてみますね。 
それでまたコツがあったらコメントしますので、宜しくお願いします。 
スノウ 2006年04月23日 16:49
今日早速焼いてみて、レシピのほう更新させて頂きました。
焼き時間が原因なのかも。。。
焼きすぎるとぱさぱさした感じになるみたいです。

是非また作ってみてくださいね。
日記にもお名前勝手に引用させて頂きましたが、よかったでしょうか。。。
よかったらまたコメントくださいませ。



Profile みゅしゃ 2006年04月24日 00:44
スノウさん。 お返事ありがとうございます。
焼き時間か~ 私いつも焼けてるか不安なので長めに焼いちゃうんですよ。
30分位焼いた気がします。
時間を短くして焼いてみます。ありがとうございました。
Profile ゆこな 2006年11月05日 20:25
はじめまして。
焼き上がりふわふわですが、やはりだいぶ沈むんですね。
でもふわっと美味しく気に入りました。
ただ底がシロップが沈んだように固まったのですが・・。
スノウさんの写真ではそう見えないんですが。
スノウ 2006年11月06日 07:34
ゆこなさん、はじめまして。
メイプルシロップケーキ作って頂いてありがとうございます。
シロップは濃度があるので、固まってしまったのかも。。。
湯煎で加える前に少し温めたらよいかもしれません。
このレシピで使ったメイプルシロップは、比較的さらりとしているので、
大丈夫でしたが。
私も近々また焼いてみます。萎みも少ないフワフワケーキのほうが、やはり嬉しいですよね。 
レシピで気になるところはまた更新させていただきますので、よろしくお願いします。
Profile ゆこな 2006年11月06日 18:23
ありがとうございます。
メープルでもそんな違いがあるんですね!!
私のどこでも売ってる安いものです。
またやってみます!!!
スノウ 2006年12月22日 15:58
ゆこなさん、こんにちは。
沈みの少ないレシピも載せましたので、よかったらまた焼いてみて下さいね。
こひよこ 2007年01月24日 10:11
スノウさん、こんにちわ!
こちらのケーキ、作ってみました。
と~っても簡単で、メープルの風味が生きていて、美味しかったです!

ただ・・・焼いている時から、形が変形してきて・・・。
通常、パウンドケーキなどは、中心が盛り上がってきて、山型になりますよね?
そうではなく、V字のようになってしまったのです・・・。
そして、そのまま縮んだため、見た目が恐ろしいことになってます。
つくれぽの写真は、端っこを切り、撮ったので、まだマシなのですが・・・。
私の混ぜ方がおかしかったのでしょうか?
スノウさんのように、普通のパウンド型で焼いたのですが、
焼く前の生地を型に入れたときに、
すでにいっぱいいっぱいだったのも原因のひとつかもしれませんが・・・。
今度は違う型でやってみるようかと思います。

味はばっちり☆
とっても美味しかったです。
底と表面に粒の大きなメープルシュガーを散らしてみました。
底は全部溶けてしまったのですが、表面のはカリカリとアクセントになりました。
次はもっとキレイな写真を撮りたいと思います。
素敵なレシピをありがとうございました!
スノウ 2007年01月24日 19:37
こひよこさん、こんばんは♪
初のつくれぽ、とても嬉しいです。ありがとうございます!

形について。
焼いてる途中でV字になってしまったのですね。
せっかく作って頂いて、残念な焼き上がりだと、がっかりですよね。。。
レシピに問題ありなのかも。。。
私も近々また焼いてみます。  
コメント頂きありがとうございました。