肉なしでも美味しいパラパラ炒飯の秘密は‥
作り方
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温かいご飯にマヨネーズを加え、お米の粒がコーティングされるように丁寧に混ぜておきます。
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熱したフライパンに油を馴染ませたら 溶いた卵を一気に加え大きく混ぜ、直ぐに取り出します。半熟状でOKです。
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同じフライパン(油は追加しません)にインゲン豆を加え中火で炒めます。生にんにくを使用する際はここで一緒に炒めてください。
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インゲン豆に火が通ったら長ネギと油揚げを加えます。軽く塩こしょうをして具材に味を付けます。
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ご飯を加えたら 中華スープの素、ガーリックパウダーを入れて炒めます。
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パラッとしてきたら 味を確認し必要に応じて塩、こしょうします。
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コツ・ポイント
卵やごはんがフライパンにくっつかないコツは フライパンを十分に熱っし、油をしっかり馴染ませてから炒めることです! 卵は強火で ご飯は中火で炒めると失敗がありません。お肉がなくても油揚げがボリュームとコクを出してくれます。
このレシピの生い立ち
お友だちに美味しいインゲン豆をたくさん頂いたんので今回はインゲン炒飯に! お好きな具材で作って下さい(*^^*) ほんのりマヨ風味が香ばしい焦がし醤油の香りとピッタリ合って とっても食欲そそります!カロリー怖いけどネ(^^;)