ザ!大根♪大根と豚バラ軟骨のふろふき風
Description
冬の大根料理と言えばやっぱりふろふき!コリッと美味しい豚バラ軟骨と合わせ、ちょっとだけポトフ風に仕上げました。
材料
(2人分)
作り方
コツ・ポイント
スモークタイプの豚バラ軟骨から出るだしで、ほんのりポトフのような風味に。ふろふき大根がより食べ応えのあるものになります。
残った煮汁は取って置き、ぜひほかの料理に活用してください。
残った煮汁は取って置き、ぜひほかの料理に活用してください。
このレシピの生い立ち
スーパーで見かけた加賀野菜、源助大根を美味しく食べようと考えた一品。スモーク豚の旨味をプラスし、じゅわっと美味しい大根に仕上げました。