家の♡特製シュウマイ♡
なおモカ
作り方
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ベビーホタテは貝柱の部分のみ使うので耳の部分を取り除き、取り分けてほぐしておく。
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3
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挽き肉は☆の調味料を入れて粘りが出るまで良く混ぜ合わせる。
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3の中に椎茸・玉ねぎ・ホタテを入れて混ぜ合わせる。
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蒸し器の線のギリギリまで水を入れて中蓋をセットし、クッキングペーパーを敷く。
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皮を包みます♪まず、手をぐうにしますが少し穴が出来る位軽くぐうにし、穴の上にシュウマイの皮が真ん中になるようにします。
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そこにスプーンでタネを取り穴の上の所に乗せてスプーンでギュッと押さえて形を整えます。
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あとは出来た順にくっ付かないよう蒸し器に並べていきます♪
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蓋をして、強火で沸騰してから10分蒸したら完成です♡
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コツ・ポイント
ベビーホタテと干し椎茸は入れると旨味が全く違うので是非とも使って下さい(*^▽^)/★*☆♪
取り除いたホタテの耳は、つまみとしてバターで炒めて軽く酒を振りかけ、塩コショウして食べてね((o(^∇^)o))
取り除いたホタテの耳は、つまみとしてバターで炒めて軽く酒を振りかけ、塩コショウして食べてね((o(^∇^)o))
このレシピの生い立ち
家で昔から作ってるレシピです♪
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なおモカ
